Kanadský koláč s broskvemi

Name: Kanadský koláč s broskvemi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžička Cukr krupice; 90 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 175 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl; 14 kusů Broskve; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Skořice mletá; 1 gram Cukr krupice; 90 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Rýžový škrob

80 min.

Ingredience

Těsto
- 1lžičkaCukr krupice
- 90gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 175gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl
- 14kusůBroskve
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1gramCukr krupice
- 90gramůMáslo čerstvé
- 30gramůRýžový škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

396 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

21 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

5 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Broskve oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Broskve opatrně obalíme ve směsi kukuřičné moučky Maizena, v citrónové šťávě, skořici a cukru.
2
Mouku smícháme se solí, přidáme cukr, máslo a studenou vodu. Vytvoříme drobenku, ze které vypracujeme vláčné těsto.
3
Lžící přendáme broskvovou směs do hluboké zapékací misky o průměru 20-23 cm. Poklademe kousky másla.
4
Z těsta vyválíme kruh o průměru 28-32 cm, do středu vyřízneme několik otvorů, aby mohla unikat pára. Náplň zakryjeme těstem, převislý okraj zahneme dospodu a vytvoříme ozdobný okraj. Zbytky těsta vyválíme a vykrojíme několik lístků, ty rozložíme do středu koláče. Celý koláč potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 50 minut. Pod formu s koláčem dáme raději alobal nebo plech, šťáva z broskví může při pečení vytékat.
5
Hotový koláč necháme trochu vychladnout a podáváme teplý nebo necháme zcela vychladnout a podáváme studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.