Kančí bok pečený

Name: Kančí bok pečený
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 2 gramy Divoké koření celé; 50 gramů Tuk; 1000 gramů Kančí bok; 600 mililitrů Voda pitná; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 2gramyDivoké koření celé
- 50gramůTuk
- 1000gramůKančí bok
- 600mililitrůVoda pitná
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

8 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

74 mg

Vápník

3 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso očistíme, opláchneme, osolíme, opepříme a posypeme je kořením.
2
Připravené maso vložíme do pekáče, přidáme tuk, podlijeme vodou a za občasného přelévání vypečenou šťávou a podlévání vodou pečeme dozlatova. Maso během pečení obracíme a tučnější části propichujeme, aby se tuk lépe vypékal.
3
Upečené maso vyjmeme, vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vodou a rozmícháme. Vzniklou šťávu nejméně 20 minut vaříme.
4
Ke konci varu šťávu přisolíme a nakonec ji procedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.