Kančí guláš na rumu

Name: Kančí guláš na rumu
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Kančí maso; 300 gramů Slanina vepřová; 900 gramů Cibule; 300 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Rum; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Paprika mletá sladká; 5 gramů Paprika mletá pálivá; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 360 gramů Chléb celozrnný žitný

110 min.

Ingredience

- 900gramůKančí maso
- 300gramůSlanina vepřová
- 900gramůCibule
- 300mililitrůVíno červené
- 200mililitrůRum
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 5gramůPaprika mletá pálivá
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 360gramůChléb celozrnný žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

778 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

30 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

8 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí přední maso zbavíme všech blan, úponů a nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, vepřovou slaninu bez kůže na drobné kostičky.
2
Do rozpáleného hrnce nasypeme slaninu, rozškvaříme, přidáme maso a osmažíme ze všech stran. Přisypeme cibuli, posypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, osmahneme, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a rumem a podusíme pod pokličkou až do vydušení tekutiny. Zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme horkou vodou, provaříme, hustotu regulujeme horkou vodou a dodusíme doměkka.
3
Hotový guláš podáváme s tmavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.