Kančí hřbet podle fořta

Name: Kančí hřbet podle fořta
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Sádlo škvařené; 80 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Hrušky; 150 gramů Lišky čerstvé; 1 kus Cibule; 4 kusy Jalovec; 2 lžíce Kompot brusinkový

140 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůSádlo škvařené
- 80gramůSlanina vepřová
- 2kusyHrušky
- 150gramůLišky čerstvé
- 1kusCibule
- 4kusyJalovec
- 2lžíceKompot brusinkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

644 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

31 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý, očištěný a odblaněný kančí hřbet potřeme solí, pepřem a tlučeným jalovcem.
2
Na pekáči rozehřejeme sádlo, vložíme maso a podlijeme trochou vody. Pečeme v horké troubě vrchní stranou dolů, potom maso obrátíme a za občasného polévání šťávou dopečeme. Upečený hřbet vyjmeme a necháme na teplém místě.
3
Ve vypečené šťávě osmahneme slaninu, cibuli a houby. Vše osolíme, opepříme a hotovou směsí obložíme pečeni.
4
Podáváme s dušenými hruškami, na které položíme lžičku brusinek.
5
Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.