Kančí játra s koňakem

Name: Kančí játra s koňakem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Kančí játra; 150 gramů Paprika červená; 150 gramů Pórek; 60 gramů Cibule; 6 stroužků Česnek; 100 mililitrů Martell cognac; 40 gramů Hořčice Dijonská; 60 gramů Olej slunečnicový; 15 gramů Paprika mletá sladká; 3 gramy Paprika mletá pálivá; 5 gramů Sůl; 600 gramů Brambory pečené

50 min.

Ingredience

- 900gramůKančí játra
- 150gramůPaprika červená
- 150gramůPórek
- 60gramůCibule
- 6stroužkůČesnek
- 100mililitrůMartell cognac
- 40gramůHořčice Dijonská
- 60gramůOlej slunečnicový
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 3gramyPaprika mletá pálivá
- 5gramůSůl
- 600gramůBrambory pečené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

17 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

10 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí játra odblaníme, nakrájíme na plátky, cibuli na kolečka a rozebereme na kroužky, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na slabší proužky, pórek na tenká kolečka, česnek prolisujeme.
2
V pánvi rozpálíme olej, přisypeme cibuli, česnek, papriku, krátce orestujeme, přiložíme játra, podlijeme koňakem, posypeme mletou sladkou a pálivou paprikou, podusíme, až se tekutina téměř odpaří.
3
Přidáme pórek, pikantní horčici a ještě pět minut podusíme.
4
Nakonec osolíme, rozdělíme na talíře a doplníme pečeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.