Kančí kýta na víně se švestkami

Name: Kančí kýta na víně se švestkami
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kančí kýta; 120 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Švestky sušené; 120 gramů Slanina vepřová; 250 mililitrů Víno červené; 60 gramů Cukr krupice; 80 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Cibule; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Jalovec; 0.25 lžička Tymián sušený

80 min.

Ingredience

- 800gramůKančí kýta
- 120gramůMáslo čerstvé
- 300gramůŠvestky sušené
- 120gramůSlanina vepřová
- 250mililitrůVíno červené
- 60gramůCukr krupice
- 80mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 2kusyCibule
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaJalovec
- 0,25lžičkaTymián sušený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1035 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

53 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

6 g

Cukr

46 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí kýtu bez kosti protáhneme klínky slaniny a polovinou rozpůlených sušených švestek. Cibuli nakrájíme nahrubo.
2
Maso osolíme, posypeme mletým kořením a vložíme do pekáče, v němž jsme rozpustili máslo. Přidáme cibuli, víno a v předehřáté troubě pečeme zhruba 45 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme vroucí vodou.
3
Upečené maso vyjmeme a držíme na teple. Do výpeku vsypeme mouku, osmažíme, rozšleháme s vývarem a dusíme alespoň 15 minut. Poté do omáčky vmícháme smetanu, zbylé švestky, cukr a chvilku povaříme. Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou se švestkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.