Kančí maso s křenovou omáčkou

Name: Kančí maso s křenovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 300 gramů Zelenina kořenová; 100 gramů Pórek; 50 gramů Cibule; 2 gramy Nové koření celé; 2 gramy Pepř černý celý; 8 gramů Sůl; 1 kus Masox; 1500 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 30 mililitrů Citronová šťáva; 30 gramů Cukr krupice; 100 gramů Křen; 50 gramů Mandle plátky; 100 gramů Šunka dušená; 480 gramů Knedlík kynutý

90 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 300gramůZelenina kořenová
- 100gramůPórek
- 50gramůCibule
- 2gramyNové koření celé
- 2gramyPepř černý celý
- 8gramůSůl
- 1kusMasox
- 1500mililitrůVoda pitná
- 150gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 30gramůCukr krupice
- 100gramůKřen
- 50gramůMandle plátky
- 100gramůŠunka dušená
- 480gramůKnedlík kynutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

782 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

38 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné kančí maso nakrájíme na větší kousky, kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, pórek pokrájíme na tenká kolečka, cibuli nadrobno, šunku na kostičky, křen nastrouháme.
2
Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu. Osolíme, přisypeme kořenovou zeleninu, cibuli, pórek, přidáme kousky masa, přihodíme kostku Masoxu, nové koření, celý pepř a vaříme zvolna do měkka.
3
Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme kostičky šunky, osmahneme, zasypeme moukou, krátce orestujeme, opatrně přilijeme do hrnce. Když bude maso měkké a omáčka správně hustá, zakápneme ji citronovou šťávou, dochutíme cukrem, přimícháme strouhaný křen, mandlové lupínky, zjemníme smetanou, provaříme a odstavíme.
4
Omáčku s masem rozdělíme na talíře, podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.