Kančí medailonky s jahodovou omáčkou

Name: Kančí medailonky s jahodovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 mililitrů Marmeláda jahodová; 30 mililitrů Ocet vinný; 1 špetka Skořice mletá; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Cukr krupice; 100 mililitrů Džus pomerančový; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 gramů Jahody zahradní; 80 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Kančí pečeně; 1 lžička Nakládaný zelený pepř

55 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30mililitrůMarmeláda jahodová
- 30mililitrůOcet vinný
- 1špetkaSkořice mletá
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůCukr krupice
- 100mililitrůDžus pomerančový
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 200gramůJahody zahradní
- 80gramůMáslo čerstvé
- 600gramůKančí pečeně
- 1lžičkaNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

551 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

31 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

1 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na medailonky, osolíme a opepříme. Jahody omyjeme a rozpůlíme.
2
Zavařeninu smícháme s octem, smetanou, skořicí, cukrem a pomerančovou šťávou. Dáme vařit do zredukování poloviny tekutiny. Poté přilijeme vývar, přidáme zelený pepř a opět vaříme do vypaření poloviny tekutiny. Vsypeme jahody, krátce povaříme a odstavíme z plotny.
3
Máslo rozpálíme a maso na něm opečeme z obou stran. Pečeme cca 3 minuty z každé strany. Poté servírujeme s omáčkou z jahod.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.