Kančí pečeně se zelím a klobásou

Name: Kančí pečeně se zelím a klobásou
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí kýta; 60 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Sádlo škvařené; 700 gramů Zelí kysané; 200 mililitrů Víno bílé; 1 gram Bobkový list; 300 gramů Klobása uzená; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Jalovec; 3 gramy Cukr krupice; 20 mililitrů Ocet vinný; 600 gramů Brambory vařené

130 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí kýta
- 60gramůMáslo čerstvé
- 30gramůSádlo škvařené
- 700gramůZelí kysané
- 200mililitrůVíno bílé
- 1gramBobkový list
- 300gramůKlobása uzená
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 2gramyJalovec
- 3gramyCukr krupice
- 20mililitrůOcet vinný
- 600gramůBrambory vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

567 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

25 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso z kýty odblaníme, potřeme rozpuštěným máslem, vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem, vložíme do trouby a pečeme za občasného podlévání vodou doměkka.
2
Mezitím v rendlíku rozpustíme sádlo, klobásu nakrájíme na kolečka, osmahneme na sádle, podlijeme bílým vínem, přidáme scezené zelí ze sklenice, okořeníme bobkovým listem, zakryjeme pokličkou a dusíme asi 20 minut. Rendlík odkryjeme, vyndáme bobkový list, zelí i s klobásou přidáme k masu a dopečeme. Podle chuti dosolíme, okyselíme octem nebo dosladíme.
3
Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, upravíme na talíře doplníme zelím s klobásou a podáváme. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.