Kančí plátky v pivě

Name: Kančí plátky v pivě
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí kýta; 400 gramů Cibule; 150 gramů Sádlo škvařené; 12 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Paprika mletá sladká; 2 gramy Jalovec; 1 gram Bobkový list; 2 gramy Nové koření celé; 800 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 500 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 300 gramů Chléb konzumní; 30 mililitrů Ocet vinný

90 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí kýta
- 400gramůCibule
- 150gramůSádlo škvařené
- 12gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 2gramyJalovec
- 1gramBobkový list
- 2gramyNové koření celé
- 800mililitrůVývar z hovězích kostí
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 500mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 300gramůChléb konzumní
- 30mililitrůOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

703 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

38 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso z kýty odblaníme, nakrájíme na plátky, polovinu cibule pokrájíme nadrobno, polovinu na kolečka a rozebereme na kroužky.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme drobnou cibuli, zpěníme, přiložíme plátky masa a osmahneme z obou stran. Osolíme, opepříme, okořeníme drceným jalovcem, novým kořením, bobkovým listem, kmínem, podlijeme vývarem, octem a za občasného podlévání dusíme téměř do měkka. Necháme šťávu vydusit na tuk, posypeme mletou paprikou, orestujeme, podlijeme pivem, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme.
3
Plátky masa upravíme na talíře i s pivní omáčkou, ozdobíme kroužky cibule, podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.