Kančí roláda s vejci a párkem

Name: Kančí roláda s vejci a párkem
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 200 gramů Párky Debrecínské; 60 gramů Okurky nakládané; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 4 kusy Vejce slepičí; 40 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Bramborová kaše; 150 gramů Cibule; 25 gramů Sádlo škvařené

130 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 200gramůPárky Debrecínské
- 60gramůOkurky nakládané
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 4kusyVejce slepičí
- 40gramůMáslo čerstvé
- 600gramůBramborová kaše
- 150gramůCibule
- 25gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

31 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné kančí maso rozřízneme tak, aby vznikl větší plát masa. Cibuli nakrájíme nadrobno, párek oloupeme a pokrájíme na kolečka, nakládané okurky na plátky. Plát masa naklepeme, osolíme, opepříme, v pánvi rozpustíme máslo, přidáme kolečka párku, osmahneme, přiklepneme vejce, rychle promícháme a necháme ztuhnout. Kančí maso poklademe rovnoměrně vaječnou hmotou, posypeme cibulí, navrch položíme plátky okurky, maso zavineme do rolády, ovážeme provázkem, povrch ještě osolíme, vložíme do pekáčku, podlijeme troškou vody a dáme do trouby péct. Občas podléváme vodou a roládu poléváme vypečeným tukem.
2
Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky, doplníme bramborovou kaší a přelijeme lžící vypečené šťávy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.