Kančí roláda se slaninou a vejci

Name: Kančí roláda se slaninou a vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Kančí maso; 8 kusů Vejce slepičí; 80 gramů Okurky nakládané; 150 gramů Salám měkký; 200 gramů Anglická slanina; 60 gramů Hořčice Dijonská; 20 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 80 gramů Cibule; 60 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Sádlo škvařené; 600 gramů Bramborová kaše

130 min.

Ingredience

- 1000gramůKančí maso
- 8kusůVejce slepičí
- 80gramůOkurky nakládané
- 150gramůSalám měkký
- 200gramůAnglická slanina
- 60gramůHořčice Dijonská
- 20gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 80gramůCibule
- 60gramůMáslo čerstvé
- 25gramůSádlo škvařené
- 600gramůBramborová kaše

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

774 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

51 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso odblaníme, rozřízneme na větší plát, naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky, anglickou slaninu pokrájíme na plátky, nakládané okurky také na plátky, měkký salám na drobné kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme rozklepnutá vejce, osolíme, opepříme rychle promícháme a necháme ztuhnout. Plát kančího masa potřeme pikantní hořčicí, poklademe plátky slaniny, potřeme míchanými vejci, posypeme salámem, navrch položíme kroužky cibule a plátky okurky. Maso zavineme do rolády, ovážeme provázkem, povrch masa ještě osolíme, vložíme do pekáčku, podlijeme troškou vody, přidáme lžíci sádla a pečeme do měkka. Podle potřeby podléváme vodou a roládu potíráme vypečeným tukem.
2
Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.