Kapr Motihari

Name: Kapr Motihari
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kapr obecný; 1 lžíce Pasta česneková; 1 lžíce Pasta zázvorová; 3 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Chilli koření mleté; 3 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Tamarindová šťáva; 1 lžička Sůl; 100 gramů Strouhanka; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 lžička Kurkuma

60 min.

Ingredience

- 1kilogramKapr obecný
- 1lžícePasta česneková
- 1lžícePasta zázvorová
- 3lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceChilli koření mleté
- 3kusyVejce slepičí
- 4lžíceTamarindová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 100gramůStrouhanka
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

30 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

730 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu zbavíme nečistot, opláchneme a naklepeme. V míse smícháme polovinu zázvorové a česnekové pasty, 1,5 lžíce šťávy z citronu, chilli, kurkumu a špetku soli. Vzniklou směs naneseme na filety a necháme 30 minut marinovat.
2
Tamarind ponoříme na 30 minut do vody. Následně z něj vymačkáme vodu a smícháme ji se strouhankou.
3
Smícháme mouku, vejce, zbytek zázvorové a česnekové pasty, sůl a citronovou šťávu a vytvoříme hladké těsto.
4
Filety obalíme nejprve v těstíčku, následně ve strouhance smíchané s tamarindem a potom osmahneme na oleji, dokud nezezlátnou. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.