Kapr na římský způsob

Name: Kapr na římský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1.2 kilogramy Kapr obecný; 200 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Hrášek; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 mililitrů Víno bílé; 4 lžíce Citronová šťáva; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Cibule; 100 mililitrů Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyKapr obecný
- 200gramůMáslo čerstvé
- 100gramůHrášek
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200mililitrůVíno bílé
- 4lžíceCitronová šťáva
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCibule
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

636 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

45 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kapra vyřízneme páteř a ploutve, omyjeme, nakrájíme na porce, které osušíme.
2
V rendlíku rozehřejeme 120 g másla, na kterém jednotlivé porce slabě opečeme. Pak je osolíme, opepříme, zakapeme citrónovou šťávou, zalijeme vínem s vodou, přidáme hrášek, nadrobno nakrájenou cibuli a hlávkový salát, vypraný, osušený a nakrájený na nudličky.
3
Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10—12 minut.
4
Porce kapra vyjmeme, opatrně je přemístíme na předehřátou mísu. Zbylé máslo smícháme s hladkou moukou na kašičku, kterou zahustíme vývar v rendlíku. Krátce povaříme, vmícháme smetanu a znovu povaříme.
5
Vzniklou omáčkou přelijeme rybu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.