Kapr pečený s kořenovou zeleninou a sýrem

Name: Kapr pečený s kořenovou zeleninou a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 220 gramů Kapr obecný; 2 špetky Sůl; 3 špetky Pepř citronový; 0.5 lžička Kmín celý; 1 lžíce Olej slunečnicový; 2 plátky Sýr Eidam cihla 30%; 1 kus Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 1 kus Cibulka lahůdková; 1 kus Pórek; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 2 gramy Sýr Eidam cihla 30%; 2 kusy Vaječný bílek slepičí

65 min.

Ingredience

- 220gramůKapr obecný
- 2špetkySůl
- 3špetkyPepř citronový
- 0,5lžičkaKmín celý
Na vytření a zapečení
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 2plátkySýr Eidam cihla 30%
Zelenina
- 1kusMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 1kusCibulka lahůdková
- 1kusPórek
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 2gramySýr Eidam cihla 30%
- 2kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

353 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

11 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

7 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filet z omytého a sušeného kapra bez kůže a kostí pokrájíme na 4-6 podlouhlých kousků. Osolíme je, posypeme citronovým pepřem a kmínem. Na chvíli odložíme. Troubu předehřejeme na 180°C. Pekáček si vytřeme olejem.
2
Očištěnou a omytou mrkev, celer a petržel nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Lahůdkovou cibulku a malý pórek očistíme a pokrájíme na kroužky. K zelenině přidáme sůl, pepř a nastrouhaný sýr. Zeleninovou směs dobře promícháme. Z čerstvých bílků vyšleháme tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do zeleninové směsi.
3
Do pekáčku dáme 1/2 zeleninové směsi, na zeleninu poklademe kousky kapra, rybu pokryjeme 2/2 zeleninové směsi a pekáček vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme dozlatova přibližně 35-45 minut. Přibližně 10 minut před dopečením povrch pokryjeme 2 plátky tvrdého sýru a pečeme do té doby, až se sýr roztaví a zezlátne.
4
Porce zeleninového "nákypu" s kousky kapra dáme na talíře a hned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.