Kapr po szegedínsku

Name: Kapr po szegedínsku
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kapr obecný; 2 kusy Cibule; 10 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžíce Paprika mletá sladká; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Feferony; 1 lžička Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 lžičky Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 400 gramů Zelí kysané; 0.5 litr Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 1kilogramKapr obecný
- 2kusyCibule
- 10gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžícePaprika mletá sladká
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1kusFeferony
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 2lžičkySůl
- 1lžíceCukr krupice
- 400gramůZelí kysané
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

373 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

22 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí uvaříme ve slané vodě, scedíme a necháme na sítu okapat.
2
Z kapra vyřízneme páteř, ploutve a silné kosti. Nakrájíme jej na 12 kousků a osolíme.
3
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kapří maso, papriku, cukr, ocet, nakrájenou feferonku a zalijeme asi 2 dl vody.
4
Přiklopíme pokličkou a 6—8 minut dusíme.
5
Porce kapra opatrně vyjmeme a uchováme v teple.
6
Do kastrolu přidáme uvařené kyselé zelí, povaříme, přimícháme smetanu rozšlehanou s moukou, znovu povaříme a případně přisolíme.
7
Porce kapra podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.