Kapustový nákyp se sušenými meruňkami

Name: Kapustový nákyp se sušenými meruňkami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Kapusta hlávková; 2 kusy Cibule; 500 gramů Brambory; 500 gramů Mrkev kořen; 2 lžíce Olej olivový; 100 gramů Meruňky sušené; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Cukr třtinový; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 100 gramů Mandlové pyré; 200 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Kvasnicové vločky; 150 gramů Sójový jogurt bílý; 5 lžic Smetana ovesná

80 min.

Ingredience

- 1000gramůKapusta hlávková
- 2kusyCibule
- 500gramůBrambory
- 500gramůMrkev kořen
- 2lžíceOlej olivový
- 100gramůMeruňky sušené
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaCukr třtinový
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 100gramůMandlové pyré
- 200mililitrůVoda pitná
- 3lžíceKvasnicové vločky
- 150gramůSójový jogurt bílý
- 5lžicSmetana ovesná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

464 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

10 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

16 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou kapustu zbavíme košťálu a nakrájíme na tenké plátky.
2
V pánvi na rozehřátém oleji necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli. Přidáme kapustu a společně orestujeme. Potom přidáme oloupané, na plátky nakrájené brambory s mrkví a vmícháme sušené meruňky. Restujeme ještě 3 minuty. Zalijeme vývarem a pod pokličkou vše dusíme asi 45 minut za občasného promíchání. Nakonec dochutíme cukrem, špetkou muškátu, skořicí, solí a pepřem. Směs dáme do zapékací mísy.
3
Mandlové pyré rozmícháme s 200ml vody, kvasnicovými vločkami, sójovým jogurtem a ovesnou smetanou. Mírně osolíme, opepříme a rozprostřeme na zeleninu v míse.
4
Nákyp zapékáme ve středně vyhřáté troubě 15-20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.