Kardinálská omáčka

Name: Kardinálská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Bobkový list; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Hřebíček; 100 mililitrů Vývar rybí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 0.5 litr Mléko plnotučné

25 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusBobkový list
- 1kusChilli paprička
- 1kusHřebíček
- 100mililitrůVývar rybí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5litrMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

215 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

790 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno rozsekanou cibuli a krátce ji podusíme. Vsypeme mouku, krátce ji zasmažíme, přilijeme mléko a šleháme metlou, až vznikne hladká omáčka.
2
Přidáme sůl, hřebíček, muškátový oříšek, chilli papričku, bobkový list a omáčku asi 15 minut vaříme.
3
Do hotové omáčky přidáme rybí vývar a smetanu. Pokud máme, přidáme i lžíci humrového másla. Vše promícháme a prohřejeme.
4
Omáčka je vhodná k rybím pokrmům.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.