Karlovarské knedlíky

Name: Karlovarské knedlíky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 600 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Sůl; 20 gramů Petržel - nať; 40 gramů Tuk; 200 gramů Vejce slepičí; 110 gramů Mouka pšeničná hrubá; 680 gramů Žemle tuková

45 min.

Ingredience

- 600mililitrůMléko polotučné
- 20gramůSůl
- 20gramůPetržel - nať
- 40gramůTuk
- 200gramůVejce slepičí
- 110gramůMouka pšeničná hrubá
- 680gramůŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

9 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

348 mg

Cukr

154 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tvrdší žemle nakrájíme na kostky, pokropíme trochou mléka a necháme vsáknout.
2
Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme se zbylým mlékem, osolíme, přidáme prosátou mouku, žemli, jemně nakrájenou petrželovou nať a z bílků vyšlehaný sníh. Vše lehce promícháme.
3
Z těsta tvarujeme knedlíky ve tvaru šišek, zabalíme je do navlhčených, tukem potřených ubrousků, upevníme nití a vložíme do vařící vody. Zvolna vaříme asi 20 minut.
4
Po vyjmutí z vody knedlíky vybalíme a nakrájíme na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 17. 3. 2017

Karlovarské knedlíky

Karlovarské knedlíky vařím místo v ubrousku ve fólii. Recept je hezky rozepsaný, doporučuji. Mléko používám dle potřeby, záleží na savosti žemlí.Tyto knedlíky dělávám hlavně ke svíčkové a hodí se i k jiným jemným smetanovým omáčkám.