Kasspatzle

Name: Kasspatzle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek; 60 gramů Máslo čerstvé; 115 gramů Sýr Gruyére; 2 kusy Cibulka jarní; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 100 mililitrů Mléko polotučné; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 lžíce Mouka pšeničná - Semolina; 0.5 lžička Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 6kusůVejce slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 60gramůMáslo čerstvé
- 115gramůSýr Gruyére
- 2kusyCibulka jarní
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 100mililitrůMléko polotučné
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5lžíceMouka pšeničná - Semolina
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

731 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

32 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse promícháme hladkou mouku se semolinou. Přilijeme 4 vejce rozšlehaná s mlékem a 100 ml vody, okořeníme muškátovým oříškem, vše zpracujeme na pružné, trochu lepkavé těsto.
2
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Cedníkem s většími otvory prolisujeme těsto přímo do vroucí vody a špecle vaříme 2-3 minuty. Po uvaření je propláchneme studenou vodou.
3
V pánvi rozpustíme máslo, vmícháme špecle a za stálého míchání je opečeme dozlatova. Posypeme nastrouhaným sýrem, zalijeme zbylými rozšlehanými vejci a opepříme. Promícháme a restujeme ještě 2 minuty.
4
Pokrm upravíme na talíře a posypeme nakrájenou jarní cibulkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.