Kavkazské kuře

Name: Kavkazské kuře
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Koriandr mletý; 1 lžíce Zázvor mletý; 1 lžíce Kurkuma; 1 lžíce Chilli koření mleté; 4 lžíce Máta; 2 stroužky Česnek; 1 kus Citrony; 0.25 lžička Sůl; 300 gramů Jogurt bílý; 1.5 kilogramy Kuře

130 min.

Ingredience

- 1lžíceKoriandr mletý
- 1lžíceZázvor mletý
- 1lžíceKurkuma
- 1lžíceChilli koření mleté
- 4lžíceMáta
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCitrony
- 0,25lžičkaSůl
- 300gramůJogurt bílý
- 1,5kilogramyKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

889 kcal

Bílkoviny

74 g

Tuky

60 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

337 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kavkazské kuře připravujeme v nekovové misce. Použijeme kuře o váze 1,5 kg, které ze všech stran propícháme, vetřeme směs z mletého koriandru, zázvoru, kurkumy a chilli koření. Dále smícháme bílý jogurt, čerstvou nasekanou mátu, prolisovaný česnek, sůl a pořádně touto směsí potřeme celé kuře. Přikryjeme potravinovou fólií a přes noc necháme v chladničce.
2
Rozehřejeme troubu na 190°C. Kuře dáme na rošt do pečící mísy nohama vzhůru, do břicha kuřete vsuneme 1 omytý citron propíchnutý grilovací jehlou, zalijeme marinádou a přidáme tolik horké vody, aby zakryla dno mísy.
3
Kuře pečeme asi 1 hodinu odkryté, ale každých 20 minut jím otočíme a podlijeme vodou. Aby bylo kuře dobře propečené, obrátíme ho nakonec přední (prsní) stranou nahoru a pečeme 30 minut. Teče-li při propíchnutí stehna čirá šťáva, je kuře upečené. Přikryjeme ho alobalem, neuzavíráme a necháme ještě 10 minut a naporcujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.