Kečup ze švestek

Name: Kečup ze švestek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Švestky; 125 gramů Šalotka; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Zázvor mletý; 1 kus Pomeranče; 1 kus Chilli paprička; 4 lžíce Víno červené; 2 lžíce Ocet vinný; 70 gramů Cukr třtinový; 1 lžička Sůl; 300 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Muškátový květ; 0.5 lžička Skořice mletá

70 min.

Ingredience

- 500gramůŠvestky
- 125gramůŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1kusPomeranče
- 1kusChilli paprička
- 4lžíceVíno červené
- 2lžíceOcet vinný
- 70gramůCukr třtinový
- 1lžičkaSůl
- 300mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

185 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

1 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

3 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve omyjeme a pecek zbavíme švestky, poté najemno nasekáme šalotku a česnek. Z pomeranče nakrájíme kůru a vymačkáme šťávu. Pomerančovou kůru vhodíme do horké vody a následně ochladíme ve studené vodě. Chilli papričku zbavenou semen nasekáme najemno.
2
V hrnci promícháme šalotku, česnek, víno, švestky, zázvor, pomerančovou kůru a šťávu, chilli papričky, ocet, cukr a zbylé koření.
3
Vaříme zhruba 15 minut v zakrytém hrnci, poté zhruba 30 minut v nezakrytém.
4
Poté vzniklý kečup rozmixujeme a znovu prohřejeme.
5
Před použitím vychladíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.