Kedlubnová polévka s kerblíkem

Name: Kedlubnová polévka s kerblíkem
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 5 plátků Klobása Dunajská; 3 kusy Šalotka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Ocet Sherry; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Kerblík; 100 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžíce Ocet vinný; 1 kilogram Kedlubna

30 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 5plátkůKlobása Dunajská
- 3kusyŠalotka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOcet Sherry
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 1kusKerblík
- 100gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžíceOcet vinný
- 1kilogramKedlubna

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

417 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

18 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a nakrájíme kedlubny na větší kostky. Šalotky oloupeme, jemně nasekáme a na horkém másle dusíme, dokud nezesklovatí. Přidáme kedlubny a několik minut společně dusíme. Zeleninu zalijeme sherry a zeleninovým vývarem. Vaříme doměkka 15-20 minut. Několik lístků kerblíku odložíme stranou a zbytek dáme do polévky. Polévku propasírujeme, přidáme smetanu a ochutíme solí a pepřem. Ocet s jednou lžicí soli přidáme do 1l vody a přivedeme k varu. Vejce postupně rozklepneme do misky a po jednom je necháme sklouznout do vroucí vody. Necháme je 3-4 minuty povařit, vyndáme a necháme okapat. Polévku rozmixujeme do pěny, vložíme vejce a ozdobíme zbývajícím kerblíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.