Klasická česká sekaná

Name: Klasická česká sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Žemle tuková; 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 hrst Petržel kudrnka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 250 gramů Hovězí maso mleté; 250 gramů Vepřové maso mleté; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 špetka Majoránka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2.5 decilitry Hovězí vývar základní

80 min.

Ingredience

- 2kusyŽemle tuková
- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1hrstPetržel kudrnka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 250gramůHovězí maso mleté
- 250gramůVepřové maso mleté
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1špetkaMajoránka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2,5decilitryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

26 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Housky necháme chvíli namočené ve vlažné vodě, pak je důkladně vymačkáme. Cibuli oloupeme, mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Petrželku opláchneme a nasekáme najemno.
2
V pánvi na rozehřátém másle podusíme pod pokličkou nakrájenou mrkev, cibuli a petrželku.
3
V míse dobře promícháme oba druhy mletého masa, vejce, vymačkané housky a dušenou zeleninu. Masovou směs dochutíme rajčatovým protlakem, majoránkou, pepřem a solí. Vytvaruje z ní šišku, tu vložíme do vymazané zapékací formy nebo pekáče a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 30 minut. Potom k sekané přilijeme vývar a pečeme ještě dalších 30 minut.
4
Upečenou sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborami, přelité výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 28. 1. 2017

Klasická česká sekaná

Klasickou českou sekanou znám bez mrkve a protlaku, nicméně tato nás příjemně překvapila výraznou chutí. Petrželku jsem přidala až do odstavené zeleniny, jednou se mi stalo, že mi při smažení zhořkla, tak už jsem opatrná. Palec nahoru 🙂