Kmínový bezlepkový chléb z Promixu

Name: Kmínový bezlepkový chléb z Promixu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 decilitr Mléko polotučné; 22 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 decilitr Voda pitná; 1 kus Jablka; 190 gramů Mouka Promix Uni; 185 gramů Směs Promix T; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 lžičky Sůl; 1 lžíce Kmín drcený; 2 lžíce Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Kvásek
- 0,5decilitrMléko polotučné
- 22gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
Na vytření formy a potírání těsta
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1decilitrVoda pitná
Těsto
- 1kusJablka
- 190gramůMouka Promix Uni
- 185gramůSměs Promix T
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2lžičkySůl
- 1lžíceKmín drcený
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

519 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

94 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme kvásek: do misky dáme 0.5 dl vlažného mléka s 22 g kvasnic a lžičkou cukru. Kvásek necháme dobře vzejít. Omyté jablko oloupeme a jemně nastrouháme
2
Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku Promix - 190 g tmavé mouky + 185 g světlé universální mouky, zamícháme do ní lžíci octa, 2 lžíce nastrouhaného jablka, 1-2 lžičky soli, lžíci drceného kmínu, 4 lžíce rýžových burizónů a 2 lžíce vlahého rozpuštěného másla. Těsto promícháme, přidáme vykynutý kvásek a těsto důkladně prohněteme. Musí být hladké a vláčné. Vložíme ho do formy (nebo pekáčku) vytřené olejem. Těsto zakryjeme čistou utěrkou a necháme minimálně 30-40 minut kynout na teplém místě.
3
Pečeme ho v předehřáté troubě na 200-220 °C přibližně 40 minut.
4
Těsto během pečení potíráme vodou (minimálně 3 x).
5
Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme do utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.