Knedlíčky z krevet pro alergiky na laktózu, vejce a ořechy

Name: Knedlíčky z krevet pro alergiky na laktózu, vejce a ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 115 gramů Cukr krystal; 1 mililitr Voda pitná; 1 lžička Chilli koření mleté; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Zázvor mletý; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Rybí omáčka; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 55 gramů Mouka manioková; 1 špetka Sůl; 1 litr Voda pitná; 2 kusy Cibulka jarní; 2 kusy Cibulka jarní; 200 gramů Krevety tygří - loupané; 1 lžička Rybí omáčka; 0.5 lžička Zázvor mletý

35 min.

Ingredience

Na chilli omáčku
- 115gramůCukr krystal
- 1mililitrVoda pitná
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceRybí omáčka
Na knedlíčky
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 55gramůMouka manioková
- 1špetkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 2kusyCibulka jarní
Na náplň
- 2kusyCibulka jarní
- 200gramůKrevety tygří - loupané
- 1lžičkaRybí omáčka
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

265 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

1 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

1 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hladkou a maniokovou mouku smícháme v misce. Trochu hladké mouky si necháme na pomoučení válu. Přidáme sůl a teplou vodu. Smícháme v hladké těsto. Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 30 minut odpočívat.
2
Nadrobno nasekáme jarní cibulky. Nakrájíme krevety. V misce smícháme garnáty, cibulky, zázvor a přidáme rybí omáčku.
3
Přichystáme si chilli omáčku. Do pánve vlijeme vodu, přidáme cukr a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Pak vmícháme chilli, papriku, zázvor, rozdrcený stroužek česneku a rybí omáčku. Přivedeme směs k varu a minutu vaříme. Pak přimícháme ještě limetkovou šťávu. Rozdělíme omáčku do 4 malých misek a počkáme, až vychladne.
4
Pomoučníme vál a těsto na něm rozdělíme na 24 stejných kousků, ze kterých vyválíme placičky o průměru asi 6 centimetrů.
5
Na každou z placiček těsta naneseme lžíci náplně. Okraje placiček potřeme vodou a přitiskneme je pevně k sobě. Vytvoříme knedlíčky.
6
Do většího hrnce vlijeme vodu a osolíme ji. Dovnitř naházíme knedlíčky a přivedeme znovu k varu a vaříme na mírném ohni 5 minut. Opatrně mícháme, aby se knedlíčky neslepily k sobě. Jakmile jsou knedlíčky hotové, vyplavou na povrch.
7
Knedlíčky přenášíme na talíře děrovanou naběračkou. Servírujeme je s miskou chilli omáčky. Posypeme nadrobno nasekanou jarní cibulkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.