Knedlíčky z mořské štiky

Name: Knedlíčky z mořské štiky
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Mořská štika - filety; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 0.67 lžička Sůl; 1 špetka Chilli koření mleté; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 litry Voda pitná; 250 mililitrů Holandská omáčka; 166.67 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.67 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 0.33 litr Mléko plnotučné

90 min.

Ingredience

- 400gramůMořská štika - filety
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 5kusůVaječný bílek slepičí
- 0,67lžičkaSůl
- 1špetkaChilli koření mleté
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2litryVoda pitná
- 250mililitrůHolandská omáčka
Pálené těsto do paštik [56007]
- 166,67gramůMouka pšeničná hladká
- 0,67lžičkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 0,33litrMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

471 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

18 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

33 mg

Cukr

805 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety rozmrazíme, vymačkáme a dvakrát na jemno umeleme. V míse důkladně vařečkou rozmícháme, osolíme, přidáme chilli, pepř, bílky a pálené těsto. Vše dohromady utřeme, hmotu dáme do lednice vychladit, poté vychlazenou znovu rozmícháme a vpravíme do ní šlehačku.
2
Lžicí, namočenou do studené vody, vykrajujeme knedlíčky ve velikosti vlašského ořechu, které přikryté „táhneme“ ve slané vodě 10 minut při teplotě 90°C. Poté rychle povaříme, scedíme, rozdělíme na talíře a podáváme přelité holandskou omáčkou.
3
Pálené těsto do paštik [56007]: osolené mléko přivedeme k varu, za stálého míchání vařečkou přisypáváme hladkou mouku, až je těsto vypracované a bez hrudek.
4
Odstavíme mimo plotnu, jedno po druhém vmícháme vejce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.