Knedlíčky z tresky s krabí omáčkou

Name: Knedlíčky z tresky s krabí omáčkou
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 500 gramů Treska aljašská; 1 kus Vejce křepelčí; 2 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Sardelová pasta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Nové koření mleté; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Vývar rybí; 2 lžičky Citronová šťáva; 100 gramů Krab; 1 lžíce Kopr čerstvý

70 min.

Ingredience

- 500gramůTreska aljašská
- 1kusVejce křepelčí
- 2lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaSardelová pasta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaNové koření mleté
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůVývar rybí
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 100gramůKrab
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1648 kcal

Bílkoviny

121 g

Tuky

110 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

507 mg

Cukr

458 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme, vykostíme, nakrájíme na kostky a rozmixujeme. Vmícháme vejce, škrob a 2 lžíce smetany. Ochutíme solí, pepřem, novým kořením a sardelovou pastou. Mísu zakryjeme a necháme 30 minut vychladit v lednici.
2
Na omáčku rozpustíme máslo a osmahneme na něm mouku. Zalijeme vývarem, rozmícháme, přidáme zbylou smetanu, přivedeme k varu a na mírném ohni za stálého míchání cca 10 minut povaříme.
3
V kastrole zahřejeme 3 dcl vody. Z rybí hmoty tvarujeme dvěma lžícemi knedlíčky a vaříme je ve vroucí vodě cca 5 minut. Vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme do mísy a uchováme v troubě předehřáté na 75 °C.
4
Omáčku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Vmícháme nasekaný kopr, uvařené a vyloupané kraby, krátce prohřejeme.
5
Knedlíčky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. rýži.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.