Koláč Krásná Helena

Name: Koláč Krásná Helena
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 175 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Hrušky; 125 gramů Čokoláda hořká; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 1 špetka Sůl; 36 gramů Cukr krupice; 40 gramů Mandle; 12 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

- 175gramůMáslo čerstvé
- 300gramůHrušky
- 125gramůČokoláda hořká
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 1špetkaSůl
- 36gramůCukr krupice
- 40gramůMandle
- 12gramůCukr moučkový
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

39 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

5 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z másla pokrájeného na kousky, soli a 6 g cukru vytvoříme hladké nelepivé těsto, dle potřeby můžeme přilít trochu vody. Připravené těsto necháme odpočinout v chladu. Mezitím si omyjeme a oloupeme hrušky, rozpůlíme a vyjmeme jádřince. Takto připravené ovoce naskládáme do misky, posypeme cukrem a necháme odležet.
2
Těsto vyválíme na plát o síle 4 mm a dáme do formy vymazané máslem. Překryjeme kolem pečícího papíru, zastřiženého dle formy a zatížíme suchými fazolemi. Pečeme při 225 °C cca 15 minut.
3
Těsto vyjmeme z trouby, odstraníme fazole i papír a poklademe kousky hrušek. Necháme 10 minut dopéct, poté vyndáme z trouby a necháme zcela vystydnout.
4
Ve vodní lázni si rozpustíme nalámanou čokoládu. Odstavíme z plotny a vmícháme 1 lžíci horké vody a 50 g másla. Na závěr vmícháme smetanu. Vzniklým krémem potřeme koláč a posypeme praženými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.