Koláč s krémovým sýrem a s kiwi

Name: Koláč s krémovým sýrem a s kiwi
Prep time: 65 min
Cook time: 78 min
Total time: 143 min
Yield: 10
Ingredients: 140 gramů Cukr moučkový; 900 gramů Sýr krémový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 lžíce Rum; 1 lžíce Citronová kůra; 3 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Med včelí; 5 kusů Kiwi; 1 špetka Sůl; 75 gramů Mandle; 1 kus Vejce slepičí; 155 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 320 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 6 lžic Máslo čerstvé; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva

143 min.

Ingredience

- 140gramůCukr moučkový
- 900gramůSýr krémový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 2lžíceRum
- 1lžíceCitronová kůra
- 3lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceMed včelí
- 5kusůKiwi
- 1špetkaSůl
- 75gramůMandle
- 1kusVejce slepičí
- 155gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 320mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 6lžicMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

732 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

59 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

3 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Prosátou mouku (dáme stranou jednu polévkovou lžíci) s práškem do pečiva, jednu polévkovou lžíci cukru a šest polévkových lžic změklého másla smícháme v míse. Přidáme žloutek a šlehačku. Těsto mícháme, jen aby se spojilo. Zabalené do fólie vložíme na půl hodiny do chladničky. Na pomoučeném válu vyválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala ke kraji. Dno propícháme vidličkou, vyložíme pergamenovým papírem, posypeme fazolemi a v troubě předehřáté na 220 °C pečeme asi deset minut. Poté odstraníme papír a fazole a pečeme dalších osm minut, až koláč zezlátne.
2
Troubu necháme puštěnou na teplotě 180 °C.
3
S jednou lžící cukru umeleme oloupané mandle. Krémový sýr rozšleháme se šlehačkou, žloutky, vejcem, zbylým cukrem, lžící mouky, špetkou soli, rumem, ustrouhanou citronovou kůrou a jednou lžící šťávy a s umletými mandlemi.
4
Krémovou směs vlijeme do zchladlého koláče a pečeme v troubě zhruba hodinu. Poté necháme koláč vychladnout, přesuneme na talíř a dáme asi na tři hodiny do chladničky.
5
Mezitím smícháme med s dvěma lžícemi citronové šťávy a dáme stranou na pomazání koláče.
6
Oloupeme kiwi, rozpůlíme a pokrájíme na plátky. Ozdobně je složíme na vychlazený koláč a pomažeme medem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.