Koláč s kuřecího masa se zeleninou

Name: Koláč s kuřecího masa se zeleninou
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Kuřecí stehna; 4 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Bobkový list; 100 gramů Celer bulvový; 6 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 20 mililitrů Olej rostlinný; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 litry Voda pitná; 50 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 3 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Listové těsto

165 min.

Ingredience

- 1000gramůKuřecí stehna
- 4kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusBobkový list
- 100gramůCeler bulvový
- 6gramůPepř černý mletý
- 10gramůSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 20mililitrůOlej rostlinný
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 150mililitrůMléko polotučné
- 2litryVoda pitná
- 50gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 3kusyVejce slepičí
- 500gramůListové těsto

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

585 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

41 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce se studenou vodou dáme cibuli, oloupanou mrkev, celer, bobkový list, pepř a nakonec kuřecí stehenní řízky. Pozvolna přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 1 hodinu. Kuře vyjmeme a necháme vychladnout, vývar svaříme na poloviční množství a scedíme.
2
Na hluboké pánvi osmažíme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli až zesklovatí, přidáme mouku a smažíme další 2 minuty. Přilijeme vývar a mléko a za stálého míchání, aby se neudělaly žmolky, povaříme 2 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout. Postupně přidáváme kuřecí maso nakrájené na kostičky, strouhaný sýr a nakonec vejce. Osolíme a opepříme.
3
Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme plát. První plát rozložíme na dno vymazaného pekáče, na něj rozprostřeme masovou směs a zakryjeme druhým plátem těsta. Povrch potřeme rozpuštěným máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 50 minut dozlatova. Můžeme podávat teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.