Koláč s meruňkami

Name: Koláč s meruňkami
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 hrnky Mléko odtučněné; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Marmeláda meruňková; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 800 gramů Meruňky; 1 špetka Citronová kůra; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 0.5 hrnek Rýže loupaná; 0.5 hrnek Cukr krupice; 1 lžíce Cukr moučkový; 2 hrnky Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 4 lžíce Voda pitná; 6 lžic Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka polohrubá; 1 špetka Citronová kůra; 0.5 hrnek Cukr krupice

105 min.

Ingredience

Náplň
- 2hrnkyMléko odtučněné
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceMarmeláda meruňková
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 800gramůMeruňky
- 1špetkaCitronová kůra
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 0,5hrnekRýže loupaná
- 0,5hrnekCukr krupice
Těsto
- 1lžíceCukr moučkový
- 2hrnkyMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 4lžíceVoda pitná
- 6lžicMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka polohrubá
- 1špetkaCitronová kůra
- 0,5hrnekCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

16 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

3 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme se špetkou soli do misky, přidáme cukr, citronovou kůru, vodu a máslo. Krátce zpracujeme, dáme na pomoučený vál a hněteme na hladké těsto. Rozválíme je na placku a vyložíme jím dortovou formu tak, aby těsto přesahovalo na boky do výšky 3 cm. Těsto necháme 30 minut vychladit. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Vychlazené těsto pečeme 10 minut.
2
Rýži, mléko, cukr a citronovou kůru zvolna vaříme v kastrůlku 30 minut. Kastrůlek odstavíme, do rýže vmícháme citronovou šťávu a zavařeninu a necháme vychladnout.
3
Do rýže přimícháme žloutky. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do rýže. Na těsto rozložíme meruňky a na ně naneseme rýžovou hmotu. Pečeme 45 minut. Koláč necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.