Koláč s rebarborou a jahodami

Name: Koláč s rebarborou a jahodami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 450 gramů Jahody zahradní; 450 gramů Reveň (Rebarbora); 175 gramů Cukr krupice; 15 gramů Máslo čerstvé; 45 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 15 gramů Máslo čerstvé; 45 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Mléko plnotučné

70 min.

Ingredience

Náplň
- 450gramůJahody zahradní
- 450gramůReveň (Rebarbora)
- 175gramůCukr krupice
- 15gramůMáslo čerstvé
- 45gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 15gramůMáslo čerstvé
- 45gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžíceVoda pitná
- 1lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

183 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

4 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jahody očistíme a rozkrájíme na poloviny. Stonky oloupané rebarbory nakrájíme napříč na špalíčky. Vše smícháme s cukrem a moukou určenou do náplně.
2
Na těsto smícháme mouku se solí, máslem a studenou vodou, vytvoříme drobenku. Hněteme dál, dokud se vše nespojí na vláčné těsto. Ze dvou třetin vyválíme kulatý plát o průměru 40 cm. Přendáme ho na dno a stěny koláčové formy 4 cm vysoké a těsto necháme přečnívat o 4 cm, okraje zarovnáme.
3
Koláč naplníme směsí ovoce, kterou poklademe vločkami másla. Zbytek těsta vyválíme na kruhový plát o průměru asi 27 cm. Zoubkovaným rádelkem nakrájíme 10 pruhů širokých 2 cm. 5 pruhů položíme přes náplň, konce necháme volné. Ze zbylých pruhů vytvoříme mřížku propletenou do kosočtverců.
4
Konce pruhů odkrojíme a okraj koláče navlhčíme, aby se pruhy přilepily. Převislé těsto přehrneme přes konce pruhů a stiskneme, vytvoříme zvlněný okraj těsta. Mřížku potřeme mlékem.
5
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 50 minut. Necháme ve formě vychladnout. Podáváme teplý nebo studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.