Koláč s uzenou treskou

Name: Koláč s uzenou treskou
Prep time: 65 min
Cook time: 70 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 150 mililitrů Mléko polotučné; 120 gramů Špenátový protlak mražený; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 90 gramů Sýr Čedar; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 350 gramů Filé z aljašské tresky; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Sůl; 90 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Voda pitná; 90 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 90 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

135 min.

Ingredience

Náplň
- 150mililitrůMléko polotučné
- 120gramůŠpenátový protlak mražený
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 90gramůSýr Čedar
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 350gramůFilé z aljašské tresky
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaSůl
- 90gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceVoda pitná
- 90gramůMouka pšeničná celozrnná
- 90gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

31 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

3 g

Cukr

264 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánev dáme tresku, přidáme mléko a smetanu, přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a na 10 minut odstavíme. Potom tresku vyjmeme z pánve, zbavíme kůže a rozebereme na kousky. Tekutinu procedíme a uschováme.
2
Smícháme mouku se solí a postupně zapracováváme máslo. Přidáme 2 lžíce vody, vypracujeme tuhé těsto a krátce prohněteme. Potom ho rozválíme na tenkou placku a vyložíme koláčovou formu o průměru 20 cm. Uložíme na 15 minut do ledničky, potom zakryjeme těsto alobalem nebo pečícím papírem, zatížíme fazolemi a pečeme 10-12 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Odstraníme fazole i alobal a ještě 10 minut pečeme dozlatova. Zmírníme teplotu trouby na 190 °C.
3
Z rozmrazeného špenátu vymačkáme tekutinu a společně s rybím masem ho rozložíme na koláč. Do tekutiny, v níž se vařila ryba, vmícháme žloutky, 60 g sýra, sůl, pepř a nalijeme ji na špenát. Posypeme zbývajícím sýrem a ještě 25-30 minut pečeme dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.