Koláč se smetanovo-ořechovou náplní

Name: Koláč se smetanovo-ořechovou náplní
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 0.25 hrnek Mouka polohrubá; 3 gramy Máslo čerstvé; 200 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Hera; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 hrnek Zakysaná smetana; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Ocet jablečný; 1 hrnek Ořechy pekanové; 3 lžíce Brusinky; 2 lžíce Kakao; 1 špetka Sůl; 0.25 hrnek Cukr krupice; 0.5 lžička Skořice mletá; 0.25 hrnek Mouka polohrubá

110 min.

Ingredience

- 0,25hrnekMouka polohrubá
- 3gramyMáslo čerstvé
- 200mililitrůVoda pitná
Náplň
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžíceHera
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1hrnekZakysaná smetana
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOcet jablečný
- 1hrnekOřechy pekanové
- 3lžíceBrusinky
- 2lžíceKakao
- 1špetkaSůl
- 0,25hrnekCukr krupice
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 0,25hrnekMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

403 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

37 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál nasypeme mouku, přidáme máslo, studenou vodu a vypracujeme hladké těsto. Vytvoříme váleček, zabalíme ho do potravinové fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
2
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Koláčovou formu vymažeme herou. Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto propícháme vidličkou a vložíme do trouby. Pečeme asi 15 minut. Pak koláč vyjmeme a necháme vychladnout.
3
Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do ně přimícháme cukr, žloutky. Ve velké míse smícháme mouku, muškátový oříšek, skořici, sůl, kakao, zakysanou smetanu a promícháme s vaječnou směsí. Nakonec do těsta zamícháme máslo, ocet, pekanové ořechy a sušené brusinky.
4
Nalijeme na předpečený korpus a vložíme do trouby. Pečeme asi 45 minut. Poté necháme vychladnout a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.