Koláč se švestkami po francouzsku

Name: Koláč se švestkami po francouzsku
Prep time: 295 min
Cook time: 50 min
Total time: 345 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Vanilkový lusk; 65 mililitrů Brandy peach; 1 špetka Sůl; 8 lžic Máslo čerstvé; 2 lžíce Cukr krupice; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 šálek Švestky; 3 kusy Vejce slepičí; 170 mililitrů Mléko polotučné; 1.5 šálky Mouka polohrubá; 0.66667 šálek Smetana 33% (šlehačka)

345 min.

Ingredience

- 1kusVanilkový lusk
- 65mililitrůBrandy peach
- 1špetkaSůl
- 8lžicMáslo čerstvé
- 2lžíceCukr krupice
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1šálekŠvestky
- 3kusyVejce slepičí
- 170mililitrůMléko polotučné
- 1,5šálkyMouka polohrubá
- 0,67šálekSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

382 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

28 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

1 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vypeckované švestky necháme čtyři hodiny naložené do brandy. Smícháme mouku, sůl, máslo, cukr žloutky a vypracujeme těsto, které necháme pod folií třicet minut odležet ve varu koule. Těsto pak vyválíme a vložíme do vymazané formy, zakryjeme ho pečícím papírem, zatěžkáme rýží a pečeme asi patnáct minut, pak bez pečícího papíru pokračujeme ještě pět minut.
2
Na korpus naklademe švestky. Směs šlehačky, mléka a lusku uvedeme do varu a necháme patnáct minut odstát. Vyjmeme vanilkový lusk, směs dáme znova na olej a přimícháme směs vejce s cukrem, povaříme, až se vytvoří krém. Necháme ho vychladnout a nalijeme ho na švestky.
3
Koláče pečeme dalších dvacet pět minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.