Koláč z holoubat

Name: Koláč z holoubat
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Holoubata; 200 gramů Anglická slanina; 60 gramů Šalotka; 10 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 100 mililitrů Bešamel; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 150 gramů Listové těsto; 15 gramů Petržel kudrnka

80 min.

Ingredience

- 1000gramůHoloubata
- 200gramůAnglická slanina
- 60gramůŠalotka
- 10gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 100mililitrůBešamel
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 150gramůListové těsto
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

967 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

65 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

769 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubata rozčtvrtíme, šalotku nakrájíme nadrobno, anglickou slaninu na tenké plátky, petrželku posekáme. Vejce uvaříme natvrdo, listové těsto vyválíme a ořízneme tak, aby plát těsta vytvořil víko koláčové formy, ve které budeme péct.
2
Formu na koláč vysteleme plátky slaniny, posypeme šalotkou, poklademe holoubata, osolíme, opepříme, zasypeme petrželkou, vaječné žloutky rozdrolíme a nasypeme na holoubata, zalijeme vývarem, bešamelem a nakonec uzavřeme plátem těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem, uprostřed těsta uděláme díru, aby mohla odcházet pára a dáme péct. Pečeme v předehřáté troubě 45 až 50 minut.
3
Upečený koláč nařežeme na porce, rozdělíme na talíře a ještě horký podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.