Koláče z pizzového těsta se sýrem a uzeným masem

Name: Koláče z pizzového těsta se sýrem a uzeným masem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2.3 decilitry Voda pitná; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 30 gramů Droždí; 1 špetka Cukr krupice; 1 lžíce Olej olivový; 50 gramů Olivy černé; 180 gramů Sýr Brynza; 150 gramů Sýr tavený smetanový; 4 lžíce Sýr Čedar; 180 gramů Uzené maso vařené; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžička Paprika červená; 50 gramů Olivy zelené

65 min.

Ingredience

Kynuté těsto
- 2,3decilitryVoda pitná
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 30gramůDroždí
- 1špetkaCukr krupice
- 1lžíceOlej olivový
Sýrová náplň
- 50gramůOlivy černé
- 180gramůSýr Brynza
- 150gramůSýr tavený smetanový
- 4lžíceSýr Čedar
- 180gramůUzené maso vařené
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaPaprika červená
- 50gramůOlivy zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

930 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

47 g

Sacharidy

94 g

Vláknina

1 g

Cukr

604 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kynuté těsto na pizzu: do mísy nasypeme 500 g hladké mouky s 1 lžičkou soli, uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice. Posypeme je špetkou cukru, kvasnice zalijeme 2.3 dl teplé vody. Necháme vzejít kvásek, pak přidáme 1 lžíci olivového oleje. Vše promícháme a důkladně těsto prohněteme. Těsto by mělo být tužší, ale vláčné. Zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme vykynout.
2
Na přípravu náplně si připravíme 3 druhy sýru: sýr Brynzu, tavený smetanový sýr a nastrouhaný sýr Čedar. Vařené libové uzené maso pomeleme nahrubo na masovém mlýnku. Vše dáme do mísy, přidáme bílý pepř, mletou červenou papriku a vyšleháme lehký krém.
3
Nakládané zelené a černé olivy pokrájíme na plátky a vše dobře promícháme.
4
Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozdělíme na 4 díly. Z každého znovu uhněteme bochánek, pod utěrkou je necháme znovu vykynout (10-15 minut). Pak z nich vyválíme placky, silné 3 -4 mm a o průměru přibližně 15 - 17 cm.
5
Náplň rozdělíme na 4 díly. Na polovinu každé placky poklademe náplň. Těsto v polovině přehneme a okraje k sobě dobře přitiskneme a ozdobně je ohneme, aby nám náplň nevytekla.
6
Pizzové kapsy položíme na plech vyložený pečícím papírem. Na několika místech těsto propíchneme vidličkou a dáme do předem vyhřáté trouby na 230°C péct. Pečeme dozlatova 30 minut. Podáváme je teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.