Koláčky s rajčaty a ricottou

Name: Koláčky s rajčaty a ricottou
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 gramy Cukr moučkový; 20 gramů Droždí; 6 gramů Sůl; 140 mililitrů Voda pitná; 650 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 250 gramů Passata (drcená rajčata); 6 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 gram Majoránka; 250 gramů Ricotta; 10 gramů Bazalka; 100 gramů Rukola; 30 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

40 min.

Ingredience

Kynuté těsto
- 2gramyCukr moučkový
- 20gramůDroždí
- 6gramůSůl
- 140mililitrůVoda pitná
- 650gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20mililitrůOlej slunečnicový
Náplň
- 250gramůPassata (drcená rajčata)
- 6gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1gramMajoránka
- 250gramůRicotta
- 10gramůBazalka
- 100gramůRukola
- 30mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

6 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

3 g

Cukr

203 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme mouku, sůl, cukr a rozdrobené droždí. Přilijeme vlažnou vodu, olej a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě kynout 30 minut. Potom těsto znovu důkladně prohněteme a necháme kynout ještě 1 hodinu.
2
Těsto rozválíme na plát, skleničkou vykrajujeme kolečka, která vyskládáme na plech potažený papírem na pečení.
3
Drcená rajčata osolíme, opepříme a ovoníme majoránkou. Sýr ricotta rozmícháme se smetanou na krém, podle chuti opepříme a přimícháme posekanou bazalku.
4
Koláčky potřeme ochucenou rajčatovou hmotou, navrch naneseme sýrový krém, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10 až 15 minut.
5
Hotové koláčky ozdobíme posekanou rukolou, upravíme na servírovací tác a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.