Koláčky z máslového těsta

Name: Koláčky z máslového těsta
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 1 špetka Sůl; 24 dekagramů Máslo čerstvé; 28 dekagramů Mouka polohrubá; 3 dekagramy Cukr krupice; 2 dekagramy Droždí; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 dekagramy Cukr vanilka; 12 dekagramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.125 litr Smetana 12% (konzumní); 0.5 lžička Citronová kůra; 0.5 kus Vanilkový lusk

100 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 24dekagramůMáslo čerstvé
- 28dekagramůMouka polohrubá
- 3dekagramyCukr krupice
- 2dekagramyDroždí
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2dekagramyCukr vanilka
- 12dekagramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,13litrSmetana 12% (konzumní)
- 0,5lžičkaCitronová kůra
- 0,5kusVanilkový lusk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

30 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Utřeme hladkou mouku s máslem, uděláme bochánek, který válečkem trochu roztlačíme a uložíme do lednice.
2
Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, citronovou kůru, cukr, žloutky, vanilku a droždí, které vykynulo ve vlažné smetaně společně s trochou cukru a mouky. Vypracujeme těsto a necháme ho vykynout. Po vykynutí těsto vyválíme a připojíme k němu máslové těsto. Obě těsta válíme a skládáme tak dlouho, až se dobře spojí. 1 cm silné těsto potom krájíme na čtverce, doprostřed nichž klademe nádivku. Rohy těsta vytáhneme a nad nádivkou spojíme. Koláče necháme ještě vykynout na plechu, potřeme je žloutkem a pak vložíme do trouby na cca 20 min. při 180 °C. Horké pocukrujeme vanilkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.