Kološvárské krůtí stehno

Name: Kološvárské krůtí stehno
Prep time: 45 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Zelí kysané; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžička Kmín celý; 1 lžíce Sůl; 1 kilogram Krůtí stehna; 2 kusy Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Jablka; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 16 plátků Knedlík houskový; 120 gramů Sádlo škvařené

125 min.

Ingredience

- 700gramůZelí kysané
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžíceSůl
- 1kilogramKrůtí stehna
- 2kusyCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusJablka
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 16plátkůKnedlík houskový
- 120gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

944 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

64 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

5 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kyselé zelí vymačkáme, propláchneme, uvaříme v litru osolené vody s kmínem a scedíme.
2
Z většího krůtího stehna odsekáme klouby, vyjmeme kostice a stehno rozkrájíme na 8 dílů.
3
V kastrolu na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli s oběma paprikami, zalijeme 0,5 l vody, vložíme maso, osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni do měkka. Omáčku zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve smetaně, přidáme kyselé zelí, oloupané jablko zbavené jaderníku a nakrájené na dílky, cukr, ocet, následně ještě chvíli povaříme.
4
Podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.