Kontrabáš s pohankou a uzeným

Name: Kontrabáš s pohankou a uzeným
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 8 decilitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 400 gramů Vepřová uzená plec; 2 kusy Brambory; 1 lžička Sůl; 400 gramů Pohanka loupaná; 4 kusy Cibule lahůdková; 3 lžíce Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

- 8decilitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 400gramůVepřová uzená plec
- 2kusyBrambory
- 1lžičkaSůl
- 400gramůPohanka loupaná
- 4kusyCibule lahůdková
- 3lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

334 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

26 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V 8 dl vody s celou očištěnou cibulí, bobkovým listem a novým kořením uvaříme uzené maso doměkka. Vaříme při mírné teplotě přibližně 3/4 hodiny.
2
Omyté brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Pohanku lámanku promyjeme v horké vodě a necháme v sítu odkapat.
3
Přibližně 15 minut před dovařením vyjmeme z vývaru koření a dáme vařit brambory. Když je maso měkké, vyjmeme je, přidáme do vody sůl podle chuti a místo masa dáme do vývaru pohanku. Hrnec odstavíme z plotny, zakryjeme poklicí a necháme v teple pohanku 20 minut v horkém vývaru nabobtnat.
4
Očištěnou lahůdkovou zelenou cibulku nakrájíme na kolečka a v pánvi na rozpáleném másle ji zpěníme.
5
Pohanku rozdělíme na talíře, navrch dáme porci uzeného masa, ozdobíme cibulkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.