Kořeněné máslo GHEE

Name: Kořeněné máslo GHEE
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kus Cibule; 910 gramů Máslo čerstvé; 12 gramů Zázvor celý; 3 kusy Hřebíček; 1 lžička Kurkuma; 1 špetka Kardamom; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Chilli koření mleté; 10 stroužků Česnek

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 910gramůMáslo čerstvé
- 12gramůZázvor celý
- 3kusyHřebíček
- 1lžičkaKurkuma
- 1špetkaKardamom
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaChilli koření mleté
- 10stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

6816 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

753 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci pomalu rozpustíme na mírném plameni máslo; nenecháme ho zhnědnout. Přivedeme máslo k varu a vmícháme nahrubo nasekanou cibuli a česnek, oloupaný a nastrouhaný zázvor, hřebíček, kurkumu, skořici, muškátový oříšek a chilli koření. Snížíme plamen a necháme v nezakrytém hrnci probublat 45 minut. Mléčná usazenina na dně hrnce by měla zezlátnout a máslo nahoře by mělo být průhledné.
2
Čirou tekutinu pomalu nalijeme přes jemnou gázu do misky.
3
Mléčnou usazeninu odstraníme, stejně tak i veškeré další usazeniny z tekutiny.
4
Tekuté ghee nalijeme do sklenice. Pořádně uzavřeme a uchováme v lednici maximálně 2 měsíce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.