Koroptev na smetaně

Name: Koroptev na smetaně
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Koroptev; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 100 gramů Slanina vepřová; 70 gramů Anglická slanina; 40 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Cibule; 50 gramů Karotka; 150 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 10 gramů Jíška instantní; 400 gramů Těstoviny vařené (průměr); 150 mililitrů Vývar drůbeží

80 min.

Ingredience

- 600gramůKoroptev
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 100gramůSlanina vepřová
- 70gramůAnglická slanina
- 40gramůMáslo čerstvé
- 60gramůCibule
- 50gramůKarotka
- 150mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 10gramůJíška instantní
- 400gramůTěstoviny vařené (průměr)
- 150mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

36 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

804 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koroptev omyjeme, ochutíme solí, pepřem a potřeme máslem. Cibuli nakrájíme nadrobno, karotku na kolečka, slaninu na kostičky a anglickou slaninu na tenké plátky.
2
V pekáčku rozpustíme 1 lžíci másla, přisypeme cibuli a karotku, osmahneme, kostičky slaniny vložíme do koroptve, položíme ji na zeleninu, obložíme plátky anglické slaniny, podlijeme vínem, vývarem a dáme péct. Pečeme 45 minut, občas podléváme vodou a maso potíráme vypečeným tukem. Pár minut před koncem pečení přilijeme smetanu, přidáme trochu jíšky a dopečeme.
3
Podáváme s vařenými těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.