Koroptev pečené s pestem

Name: Koroptev pečené s pestem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Koroptev; 60 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Hořčice Dijonská; 2 lžíce Limetková šťáva; 1 lžíce Cukr třtinový; 6 lžic Pesto; 450 gramů Těstoviny Rigatoni; 115 gramů Sýr Parmezán; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 8kusůKoroptev
- 60gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceHořčice Dijonská
- 2lžíceLimetková šťáva
- 1lžíceCukr třtinový
- 6lžicPesto
- 450gramůTěstoviny Rigatoni
- 115gramůSýr Parmezán
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

4324 kcal

Bílkoviny

712 g

Tuky

71 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koroptve rozložíme řezem nahoru do zapékací mísy. V misce smícháme dijonskou hořčici, máslo, třtinový cukr, limetkovou šťávu, sůl a pepř. Směsí potřeme koroptve a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů 15 minut.
2
Vytáhneme zapékací mísu z trouby, potřeme koroptve 3 lžícemi omáčky pesto, vrátíme do trouby a zapékáme 15 minut. Poté vytáhneme zapékací mísu, koroptve obrátíme, potřeme je zbylou směsí s hořčicí a zapékáme dalších 10 minut.
3
V mezičase dáme vařit hrnec s mírně osolenou vodou, přidáme do něj rigatoni a olivový olej a vaříme 10 minut. Scedíme je a přemístíme na servírovací mísu. Promícháme se zbývající omáčkou pesto a parmezánem.
4
Hotový pokrm podáváme s těstovinami a polijeme je vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.