Koroptev se zelím

Name: Koroptev se zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Koroptev; 150 gramů Slanina vepřová; 70 gramů Anglická slanina; 60 gramů Cibule; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Máslo čerstvé; 240 gramů Zelí kysané; 400 gramů Bramborový knedlík; 300 mililitrů Vývar drůbeží

80 min.

Ingredience

- 600gramůKoroptev
- 150gramůSlanina vepřová
- 70gramůAnglická slanina
- 60gramůCibule
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 240gramůZelí kysané
- 400gramůBramborový knedlík
- 300mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

783 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

37 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koroptev omyjeme, osolíme, opepříme a pomažeme máslem. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, anglickou slaninu na tenké plátky, cibuli nadrobno.
2
V pekáčku rozehřejeme kousek másla, přisypeme kostičky slaniny, orestujeme, lžící slaninu sesbíráme a vložíme do koroptve. Přisypeme cibuli, krátce osmahneme, přiložíme kooptev, obložíme plátky anglické slaniny, podlijeme vývarem a pečeme asi 45 minut. Občas podléváme vodou a potíráme vypečeným tukem.
3
Upečenou koroptev vyjmeme a naporcujeme. Do výpeku v pekáčku vložíme zelí, vrátíme do trouby a 15 minut podusíme.
4
Podáváme s bramborovým knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.