Koroptev ve vinném listě

Name: Koroptev ve vinném listě
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200 mililitrů Voda pitná; 4 kusy Vinné listy; 100 gramů Mouka polohrubá; 200 mililitrů Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Sůl; 700 gramů Koroptev; 8 gramů Pepř černý mletý; 200 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 200mililitrůVoda pitná
- 4kusyVinné listy
- 100gramůMouka polohrubá
- 200mililitrůMouka pšeničná hladká
- 5gramůSůl
- 700gramůKoroptev
- 8gramůPepř černý mletý
- 200gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

922 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

46 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

12 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koroptve očistíme, opepříme, nasolíme a pevně zabalíme do vinných listů. Menší pekáč vymažeme máslem a na dno poklademe plátky másla. Koroptve do pekáče naskládáme, poklademe zbytkem másla, poprášíme hladkou moukou a ještě osolíme. Zakryjeme těsným poklopem a ještě utěsníme těstíčkem z polohrubé mouky a vody. Pečeme mírně 40 minut a poklici sundáme až těsně před podáváním, aby se tepelný proces uvnitř dokončil.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.