Koroptve dušené na zelí

Name: Koroptve dušené na zelí
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 7 gramů Slanina vepřová; 8 gramů Sůl; 10 gramů Cukr krupice; 400 gramů Zelí červené - sterilizované; 1 kus Cibule; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový; 500 gramů Koroptev; 20 mililitrů Olej rostlinný

80 min.

Ingredience

- 7gramůSlanina vepřová
- 8gramůSůl
- 10gramůCukr krupice
- 400gramůZelí červené - sterilizované
- 1kusCibule
- 20mililitrůOcet kvasný lihový
- 500gramůKoroptev
- 20mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

7 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchané a očištěné koroptve nasolíme, vložíme do pekáčku s rozpuštěným máslem, přidáme slaninu na kostičky a podlité vodou pečeme asi půl hodiny.
2
V kastrolu na troše oleje osmažíme cibuli nadrobno, přidáme červené zelí a podusíme do poloměkka. Osladíme, osolíme, okyselíme a rozložíme na pekáč okolo koroptví, zakryjeme a necháme ještě 15 minut dusit v troubě. Když jsou koroptve měkké, rozpůlíme je a podáváme se zelím zalité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.