Koroptve na víně

Name: Koroptve na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 4 kusy Koroptev; 60 gramů Zelenina kořenová; 4 kusy Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 150 gramů Slanina vepřová; 300 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 4kusyKoroptev
- 60gramůZelenina kořenová
- 4kusyPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 150gramůSlanina vepřová
- 300mililitrůVíno červené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2251 kcal

Bílkoviny

351 g

Tuky

60 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

746 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle osmažíme očištěnou, nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a celý pepř.
2
Očištěné a vykuchané koroptve osolíme, obalíme plátky slaniny a ovážeme nití. Vložíme je na zeleninový základ a dusíme za občasného podlévání vodou (nebo vývarem) doměkka.
3
Měkké koroptve přendáme na mísu, šťávu zalijeme vínem a smetanou rozmíchanou s 1 lžící mouky a chvíli povaříme.
4
Nakonec omáčku přecedíme na koroptve a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.