Koroptve ve slanině

Name: Koroptve ve slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Koroptev; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Anglická slanina; 50 gramů Sádlo škvařené; 1 lžička Máslo čerstvé; 0.5 litr Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 4kusyKoroptev
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůAnglická slanina
- 50gramůSádlo škvařené
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2118 kcal

Bílkoviny

351 g

Tuky

54 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

20 mg

Vápník

579 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchané a omyté koroptve osušíme a vně i uvnitř je potřeme solí a pepřem. Každou koroptev zabalíme do velkého plátu slaniny, svážeme a pečeme asi 30 minut. Během pečení je poléváme vypečeným tukem.
2
Měkké koroptve vyjmeme, odstraníme motouz a maso nakrájíme na čtvrtky.
3
Přebytečný tuk slijeme, nahradíme jej máslem, svaříme s vodou (nebo vývarem) a přecedíme na koroptve.
4
Podáváme s červeným zelím, s čočkou nebo s čočkovým salátem. Ozdobíme brusinkovou nebo šípkovou marmeládou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.